Выращивание грибов в домашних условиях

Бизнес по выращиванию грибов пришел к нам после того, как приобрел заслуженную популярность в Европе. Это не иллюзорные вложения в финансовые пирамиды и не сетевой маркетинг, обещающий огромную прибыль с минимальными усилиями. Этот бизнес требует усидчивости, точности и умения работать и, конечно же, определенных вложений.

С чего начать бизнес на выращивании грибов

Для начала нужно определиться с ключевыми вопросами: какие грибы вы будете выращивать, сколько денег готовы вложить в производство, будете ли вы заниматься этим как большой бизнес или рассматриваете ли вы этот вариант как дополнительный доход.

Какие грибы лучше выращивать

На этот вопрос нет однозначного ответа. Есть два основных и равных варианта: вешенки и шампиньоны. Вешенки более капризны в технологии выращивания, гораздо более чувствительны к перепадам влажности и света. Шампиньоны безопаснее и популярнее на рынке, но в то же время конкуренция за них выше и товарный вид ухудшается намного легче и быстрее. Шиитаке считается более экзотическим вариантом, но лучше всего начать выращивать его в качестве дополнительного продукта после того, как налажен маркетинг.

Видео с расчётами по рентабельному бизнесу на шампиньонах с советами и тонкостями

Сколько нужно денег для старта бизнеса на грибах

Все зависит от того, как вы собираетесь работать, вручную или автоматически. Есть много самых распространенных способов. Самый известный из них — выращивание в специальных мешках. У них есть огромное преимущество перед гребнями (обычными гребнями): вы максимально защищены от распространения инфекций между текущим урожаем и между предыдущим и настоящим. К тому же этот способ считается одним из самых дешевых и простых. Из минусов — использование ручного труда, в основном, для компостирования. Если у вас достаточно финансовых ресурсов, стоит инвестировать в брикеты — они полностью механизированы и хорошо защищены от распространения грибковых инфекций. При этом рассчитывать на быстрый возврат в этом случае не стоит. В последние годы брикеты вышли на первый план в оборудовании. В Европе их называют «эко-брикеты». Их легко установить и использовать, они дешевле, чем аналогичные голландские стеллажные системы, и позволяют оптимально механизировать процесс. Если вы работаете «вручную», то первоначальные вложения в бизнес, например, 50 литров мицелия и сопутствующих материалов составят 100 долларов. Если вы не хотите сами наполнять пакеты, а имеете дело с готовым продуктом , за такой же объем придется заплатить порядка 150-200 долларов.

Сколько можно заработать на реализации грибов

При отлаженной системе, терпении и постоянном поиске новых каналов продаж это действительно прибыльный бизнес. Рентабельность растет в геометрической прогрессии и может достигать 200-250%. При этом следует отметить, что на ранних этапах работы может быть как небольшой убыток, так и рентабельность в 20-30%. Ориентируйтесь на то, что средняя доходность будет 60-70%. Это во многом зависит от используемого вами оборудования. Если у вас мало средств, лучше всего начать с простых «ручных» методов выращивания. А начав зарабатывать, развивайтесь и выходите на новые уровни. Это снизит риски запуска.

Технология выращивания грибов

Все действительно очень просто. Мицелий гриба (неважно какой) окунают в предварительно сложенную в емкость почву (смесь соломы и удобрений, иногда просто солому). Почву можно удобрять различными смесями, улучшающими рост и защищающими от болезней. После определенного вегетационного периода (для каждого гриба свое) стоит сменить освещение на более яркое и через время собрать. Важно поддерживать оптимальную влажность окружающей среды (часто 85%). Для начала можно просто залить пол, но по возможности лучше приобрести специальный увлажнитель воздуха.

Подбор персонала

Конечно, в этом случае многое можно сделать самостоятельно. Но при больших объемах без рабочих не обойтись. Это не будет проблемой, потому что процесс, хотя и требует тщательности и тщательности, все же не является сверхсложным или высокотехнологичным. Рабочие могут понадобиться как для тяжелых работ: набивка мешков, например, погрузка, доставка. Так и с повседневным уходом. На первом этапе при отсутствии прибыли рекомендуется нанимать рабочих только на тяжелые работы, остальное проверьте сами. При этом найм работников может происходить по гражданско-правовому договору, а не по трудовому договору, что значительно облегчает деятельность компании.

Сбыт продукции

1. Рынок.

Обычный классический рынок, на котором люди покупают продукты. Вы можете арендовать сырье у дилеров или купить место и выставить на продажу своего человека, возможно, члена семьи.

2. Магазины, супермаркеты.

Этот вид работы намного стабильнее и немного прибыльнее. При этом супермаркеты редко соглашаются на работу с небольшими объемами. Также стоит отметить, что в большинстве случаев они будут проверяться на предмет сертификации стандартов качества всей продукции.

3. Эко-лавки, эко-сайты.

Здесь можно обойтись небольшим объемом, но визуально продукты должны быть безупречными и, конечно же, свежими.

4. Собственный веб-сайт.

Отличный способ повысить спрос. Вы не ищете покупателей, они ищут вас. Создайте множество возможностей для покупок — для оптовиков, для торговых посредников, для небольших магазинов.

5. Оптовые поставки.

Чтобы подарить грибы предприятиям, вам следует объединить усилия с другими фермерами в вашем районе, так как там принимаются только крупный опт. Это займет время, но принесет некоторую стабильность. Однако помните, что это крайне нежелательно, чтобы это был ваш единственный канал распространения, так как он также зависит от других игроков.

Плюсы бизнеса на выращивании грибов

1. Процесс понятен, структурирован и технологичен. Все продумано и изучено за вас: нужно лишь точно следовать инструкции.

2. Органическое сельское хозяйство, экологические продукты сейчас на пике. Это частично решает проблему низкой закупочной цены. Если вы продаете культивируемые грибы только на рынке, рентабельность минимальна или вообще отсутствует (при небольших объемах). Если наладить продажи в эко-точках, даже небольшими объемами, вы получите достаточно дохода для развития.

Нужно ли разрешение для открытия производства

Не требует сложных лицензий и разрешений на производство. Кроме того, при желании нет необходимости нанимать дополнительных работников. Это может быть просто ваш семейный бизнес, где вы берете на себя все риски, но прибыль идет только вам.

Минусы бизнеса на выращивании грибов

Конечно, если бы выращивание грибов имело какие-то преимущества, то все бы это сделали. Есть ряд сложностей, на которые нужно обратить внимание, прежде чем инвестировать в этот вид бизнеса.

1. Как и любой сельскохозяйственный процесс, выращивание грибов находится под сильным влиянием внешних факторов. Малейшая проблема с вентиляцией, недостаточное или чрезмерное освещение и часть урожая могут быть потеряны. Процесс требует ясности, внимания и слаженных действий.

2. Выращивание грибов классифицируется как деятельность со средней степенью риска, т. Е. Предполагает использование специальной одежды и средств защиты для предотвращения профессиональных заболеваний. О том, насколько вредны споры грибов при их росте, ведутся жаркие дискуссии, но одно мы знаем точно: лучше всегда закрывать дыхательные пути и по возможности работать в закрытой одежде. То же самое и с нанимаемыми вами работниками — вам нужно будет обеспечить их одеждой и респираторами.

3. Быстрая окупаемость возможна только при систематической и масштабной работе или при заранее установленном канале продаж для увеличения стоимости «органического» продукта.

Подводя итог, можно сказать, что выращивание грибов — это перспективное занятие для тех, кто готов работать системно, технологично и активно ищет возможности для постоянных продаж.

Как выбрать оборудование для выращивания грибов

Чтобы превратить выращивание грибов в полноценный бизнес, вам потребуется приобрести некоторое оборудование:

• инструмент для выравнивания земли и ее рыхления;
• конвейер;
• система орошения;
• вентиляционное оборудование;
• система подачи пара;
• автоматический климат-контроль;
• освещение;
• устройство пастеризации.

Если выращивание грибов будет производиться контейнерным способом, потребуются контейнеры. Но сразу рекомендуется размещать хутор в подвале. В этом случае грибы будут выращиваться в специальных мешках с субстратом.

ОКВЭД бизнеса на выращивании грибов

необходимо указать код А01.12.31 — «Выращивание грибов и мицелия (мицелия)».

Какие документы нужны для открытия

Чтобы открыть бизнес по выращиванию грибов, вам необходимо зарегистрироваться в качестве ИП. Для этого вида бизнеса форма личного подсобного хозяйства — личное подсобное хозяйство не подходит, так как нет регистрации. Регистрирующий орган должен предоставить:

• заявление, составленное по конкретному образцу;
• ксерокопия всех страниц паспорта гражданина РФ;
• квитанция об оплате госпошлины за подачу и рассмотрение заявления.

Возможно, вам потребуется подать дополнительные документы:

• доверенность, но только при представлении документов по доверенности;
• уведомление о переходе на упрощенную систему налогообложения (для грибоводческого бизнеса данная система налогообложения является наиболее оптимальной);

Система налогообложения для грибного бизнеса

Выбирая систему налогообложения при открытии бизнеса по выращиванию грибов, нужно выбирать единый сельскохозяйственный налог — единый сельскохозяйственный налог. Уплата налога будет равна 6% от полученного дохода.