Какое нужно оборудование для производства печенья
Все мы любим сладкое и вряд ли кто-нибудь может обойтись без такого лакомства, как печенье. Кто-то покупает для себя, кто-то для детей. Ежегодно каждый сладкоежка в среднем съедает 5-6 килограммов мучных кондитерских изделий. Также популярным подарком является печенье в красивой упаковке.
Из этого можно сделать вывод, что изготовление печенья — хороший бизнес для предпринимателя, особенно если он разбирается в выпечке.
Как оформить бизнес по производству печенья и продаже?
Есть два способа организовать свой юридический бизнес.
Более простая форма, подходящая для владельцев малого бизнеса, — это регистрация статуса индивидуального предпринимателя. Для регистрации вам потребуется минимум денег и документов, но индивидуальное предприятие лучше всего подходит для тех, кто делает куки дома и планирует продавать их небольшими партиями.
Даже небольшую мастерскую уже нужно оформить как ООО (общество с ограниченной ответственностью). Дело в том, что инвесторы и другие деловые партнеры доверяют нескольким юридическим лицам. И в этом случае банки готовы идти на уступки и выдавать кредиты по выгодной процентной ставке.
Какие документы необходимы для регистрации ООО:
- Заполните стандартную заявку — номер формы R11001.
- Предоставить 2 копии протокола о создании ООО.
- Составьте устав компании.
- Оплатите в банке 4 тысячи рублей (госпошлина) и принесите чек налоговому инспектору.
- Подготовить документы, подтверждающие законность регистрации юридического адреса.
- Также потребуется паспорт и ИНН заявителя, например учредителя ООО.
Еще до подачи документов в налоговую инспекцию необходимо зарегистрировать юридический адрес. Вы можете использовать свой дом для этой цели, если вы являетесь владельцем квартиры или дома и совладельцы ничего не имеют против этого решения.
Придумайте название вашей бисквитной фабрике, например ООО «Вкусняшка» или «Печенюшка».
В заявке необходимо указать бизнес-код вашей компании по ОКВЭД. 10.72.31 — Изготовление печенья — это лучшее».
Очень важным моментом при отправке документов в инспекцию является выбор налогообложения. Здесь многое зависит от того, как вы будете продавать продукцию на российском рынке и какой доход у компании.
Упрощенная система налогообложения приемлема только для тех, кто зарабатывает до 150 миллионов рублей в год. Об этом говорится в ст. 346.13, п. 4. Налоговый кодекс Российской Федерации (https://www.consultant.ru/cons/cgi/online.cgi?req=doc&base=LAW&n=291277&rnd=761ED808878DB83FA5500D8D159EEF91&from=200297-16741#018124312642
При использовании этой системы ваша фабрика будет платить 15% от разницы между доходом и стоимостью изготовления файла cookie. Также есть вариант платить всего 6% от чистой прибыли, но первый вариант намного выгоднее для начинающих бизнесменов.
о доставке продукции в магазины или крупную торговую сеть необходимо позаботиться самостоятельно, например, наладить собственную логистику, чтобы не прибегать к услугам курьеров: это лишние затраты.
Примечание. Если фабрика cookie планирует работать с оптовиками, от упрощения придется отказаться. Дело в том, что оптовые покупатели требуют, чтобы фабрики предоставили счет-фактуру и перечислили НДС.
После завершения процесса регистрации закажите штамп с названием вашей компании и откройте банковский счет.
Этапы производства: как готовится печенье крупными партия?
Еще до открытия производства по приготовлению печенья нужно определиться, какой ассортимент вы хотите предложить своим потребителям. Изучите или найдите данные о файлах cookie, которые предпочитают жители вашего города.
Если говорить в целом о вкусовых потребностях жителей России, то люди чаще всего покупают овсяное, сухое или сахарное печенье. Бестселлерами являются сухарики, печенье с джемом или сливочным кремом, сухое печенье по рецепту Марии».
Вы можете использовать стандартные рецепты или придумывать свои новые варианты, или лучше пойти обоими путями. Таким образом вы сможете порадовать тех, кто любит классику, и предоставить потребителю новый продукт, который будет отличаться от продуктов конкурентов.
В принципе, технология создания файлов cookie для любого типа стандартная, за исключением того, что она имеет некоторые отличия в зависимости от типа
| Смешайте сухие ингредиенты | Все необходимые (сухие) ингредиенты взвешиваются и затем соединяются в пропорциях, соответствующих рецепту. |
| Тесто | Готовое тесто нужно отправить в подходящее оборудование (миксер) и добавить все жидкие ингредиенты (молоко, воду, сгущенное молоко, сливки и т.д.), Только после этого добавить сахар и муку. Замесить тесто нужно некоторое время (по рецепту). |
| Формирование | Тесто формируется рабочими вручную или на специальной машине. |
| Фаза спекания | На этом этапе сформированное печенье отправляется в духовку. |
| Охлаждение | Холодное печенье можно покрыть глазурью на автомате или вручную. |
| Упаковка | На последнем этапе печенье упаковывают в коробки, которые не должны пропускать воду и влажность. |
У файлов cookie короткий срок жизни — около 1–3 месяцев. Эта упаковка вкусна только в свежем виде. Поэтому на ранних этапах развития бизнеса вам не следует производить большие партии файлов cookie, чтобы иметь возможность продать все и не отказываться от возмещения.
Оборудование для производства печенья – закупка основного…
Приобретать оборудование для приготовления печенья в домашних условиях необязательно. У каждого любителя выпечки есть духовка, емкости для теста, венчики и т.д.
Но желающим готовить печенье к продаже большими партиями придется приобрести специальное оборудование. Изготовить продукт вручную не получится, готовьте деньги на полную линейку.
Оборудование для производства печенья: какое должно быть на фабрике?
- месильная машина;
- автомат формовочная машина;
- выпечка;
- оборудование, которым будет наноситься глазурь;
- упаковочная машина;
- холодильное оборудование, которое ускорит процесс охлаждения готового печенья.
- просеиватель муки перед выпечкой печенья.
Предлагаем вам приобрести полностью оборудованную линию по производству печенья, которая будет состоять из всех описанных выше автоматов — это самый выгодный вариант для новичков.
Ценовая политика оборудования разная, в зависимости от страны-производителя, года выпуска, качества, перечня функций, мощности и т.д. Средняя стоимость такой линии составляет около 4 000 000 рублей.
Как правило, упаковочные машины не входят в состав линии по производству печенья, это оборудование необходимо приобретать отдельно. Средняя стоимость 600000 руб.
Также потребуется приобрести униформу для рабочих производственного цеха и офисную мебель:
| №. | Оборудование | Количество | Общая стоимость (руб.) |
|---|---|---|---|
| Всего: | 103 000 руб | ||
| один. | Таблица | 4 | 12 000 |
| 2. | Сиденья | 6 | 8 000 |
| 3. | Ноутбук | 3 | 60 000 |
| 4. | Принтер | один | 2 000 |
| 5. | Форма для пекаря | 10 | 5 000 |
| 6. | Раздевалка | один | 14 000 |
| 7. | Набор канцелярских принадлежностей | один | 2 000 |
Минимальный набор сырья для приготовления печенья
Покупка необходимого сырья играет важную роль в приготовлении качественного продукта.
Вам нужно найти хорошего поставщика, который всегда везет только свежие ингредиенты для вашего печенья, никогда не опаздывает с доставкой и имеет под рукой качественные документы.
Уделите много времени изучению и выбору партнеров, оставьте только лучшее. Ведь конечный результат зависит от качества сырья, вкуса вашего печенья, как долго оно будет храниться на складе.
| № | Сырье для печенья | Масса | Общая сумма (руб.) |
|---|---|---|---|
| Всего: | 929 500 рублей | ||
| один. | Порошок | 5 т | 50 000 |
| 2. | Сахар | 3 т | 240 000 |
| 3. | Меланж | 1 т | 230 000 |
| 4. | Яичный порошок | 100 кг | 9 500 |
| 5. | Толстый | 2 т | 220 000 |
| 6. | Ароматизаторы | 50 кг | 30 000 |
| 7. | Порошок для выпечки | 100 кг | 150 000 |
Также можно купить арахис, сгущенное молоко, молоко, шоколад, изюм и другие орехи, чтобы разнообразить ассортимент печенья.
Аренда помещения под цех для производства печенья
Если вы планируете приобрести целую производственную линию, которая будет выпекать печенье большими партиями, вам потребуется достаточно большое помещение — не менее 150-200 м2. Высота потолков должна быть до 4 метров, чтобы не было жарко и все оборудование можно было разместить свободно.
В арендованных помещениях Вы будете иметь в своем распоряжении не только оборудование для производства печенья, но и раздевалки, бытовки рабочих, кабинеты административного персонала, склад готовой продукции.
работу завода лучше организовать за городом, это поможет сэкономить на аренде.
Не забывайте, что вы готовите еду. В связи с этим вы обязательно получите чек в СЭС, Роспотребнадзоре и пожарной инспекции.
У каждого экземпляра своя задача:
- СЭС проверит помещения на предмет чистоты и отсутствия грызунов, тараканов и других насекомых. Кроме того, этот проверяющий орган должен предоставить документы поставщиков сырья, о качестве поставляемой продукции, а также сертификат технического обслуживания всего оборудования.
- Роспотребнадзор проверит технологию производства и конечный результат. Если при производстве куки-файлов нет отклонений, вам будет выдан сертификат качества.
- Пожарная инспекция проверит вентиляцию, наличие системы пожаротушения в помещении.
Выберите место, где уже будет проведена вода, газ и электричество, также желательно наличие телефонной линии и интернета. Важно, чтобы машина могла беспрепятственно подъехать к мастерской для погрузки крупной партии товара.
Аренда помещения обойдется примерно в 150 тысяч рублей за 1 месяц.
Кого взять в штат для производства печенья?
Чтобы организовать работу по изготовлению куки-файлов, вам нужно будет нанять несколько сотрудников. На начальном этапе лаборатория будет работать 5 дней в смену по 8 часов. В дальнейшем вы можете перейти на 2 смены и увеличить количество штатных сотрудников.
Обязательно запрашивайте у медкомиссии медицинские книжки со свежими пломбами у всех сотрудников, включая административный персонал. Проверять нужно каждые полгода. Не позволяйте больным работникам иметь доступ к сырью или печеньям!
| №. | Должность | Количество рабочих | Итого зарплата руб. / Мес |
|---|---|---|---|
| Всего: | 285 000 руб | ||
| один. | Менеджер или бухгалтер | один | 40 000 |
| 2. | Технолог производства | один | 30 000 |
| 3. | Рабочие | 5 | 100 000 |
| 4. | Маркетолог | один | 30 000 |
| 5. | Зарядное устройство | 3 | 45 000 |
| 6. | Уборщица | один | 10 000 |
| 7. | Охранник | 2 | 30 000 |
Как сбывать печенье на рынке?
Один из важнейших моментов, который закрывает идею открытия кондитерской, — это продажа печенья. В конце концов, если ваш продукт не дойдет до потребителя и никто не захочет его покупать, прибыли не будет, и все ваши вложения просто пропадут.
Что необходимо сделать, чтобы наладить маркетинг файлов cookie на российском рынке:
Новые виды лучше всего производить и продавать небольшими партиями.
- Изучите, какие куки любят в вашем городе, чего не хватает, ценовую политику конкурентов. Исходя из этих данных, вы сможете найти для себя золотую середину. Например, для производства любимых горожан печенья, но по сниженной цене. Другой вариант — сделать что-то новенькое, ведь люди любят покупать к чаю что-нибудь вкусное и необычное.
- Не останавливайтесь на одном типе файлов cookie, чаще экспериментируйте.
- необходимо продавать печенье оптом. Заключать контракты с кондитерскими, супермаркетами, магазинами и т.д. Открывать собственный магазин на первом этапе не стоит, это повлечет за собой дополнительные расходы, которые в конечном итоге могут не окупиться.
Что касается рекламы, заказывайте постеры с ярким изображением вашей продукции, это свидетельствует о наличии у вас сертификатов качества. Разместите эту рекламу в магазине, где будут продаваться файлы cookie. Это будет стоить около 3000 рублей, в зависимости от размера и материала плаката.
Самое главное в рекламе файлов cookie — это вкус самого продукта. Если продукт будет вкусным, всегда свежим, скоро станет известно о новом кондитерском производстве.
Доходы и расходы – когда окупится производство печенья?
Когда окупится российское производство печенья? Для начала стоит подсчитать, сколько мы потратим на открытие мастерской, а также на первый месяц работы.
| №. | Статья расходов | Сумма (руб.) |
|---|---|---|
| Всего: | 6 127 500 рублей | |
| один. | Покупка оборудования | 4 703 000 |
| 2. | Открыть ООО + заказать печать + открыть счет в банке | 7 000 |
| 3. | Покупка сырья | 929 500 |
| 4. | Реклама | 3 000 |
| 5. | Заработная плата сотрудников | 285 000 |
| 6. | Аренда | 150 000 |
| 7. | Муниципальные платежи | 50 000 |
Помимо затрат на приобретение оборудования и открытие ООО, другие статьи расходов являются регулярными. Если суммировать, у нас есть постоянные ежемесячные расходы в размере 1 417 500 рублей.
Как рассчитать прибыль от производства печенья:
- За 1 час работы оборудование сможет производить до 300 кг печенья.
- За 22 рабочих дня, если лаборатория проработает 7 часов, мы сможем производить 46,2 тонны печенья.
- стоимость 1 тонны печенья на оптовом рынке составляет 40 тысяч рублей. За месяц мы можем заработать 1 848 000 рублей.
- В результате наша прибыль составит 430 500 рублей.
- В качестве теста, cookie-бизнес сможет полностью окупить себя и получить прибыль только после одного года работы.
Будет востребовано производство печенья в любом месте. Главное — порадовать клиентов, удивить рецептом и всегда свежим продуктом.
