Рыбный магазин как бизнес

Рыбный магазин — интересная и выгодная с финансовой точки зрения бизнес-идея. Продукт полезный, вкусный, легкий, питательный. Рыба дешевле мяса. Едят ее с удовольствием и взрослые, и дети.

Как открыть магазин морепродуктов, на что обратить внимание и как избежать рисков банкротства — тема данной статьи.

Описание рыбного бизнеса: актуальность, сезонность, подойдет ли для небольшого города

Торговля дарами рек и морей — это особый вид деятельности, требующий определенных знаний:

• требования к здоровью;
• правила хранения и транспортировки продукта;
• контроль качества;
• умение грамотно оформить витрину.

Чтобы реализовать задуманное с нуля, вам понадобится финансовая подушка. Мини-формат не даст стабильной прибыли, способной быстро окупить вложения.

Рыба практически всегда востребована, ее могут себе позволить как финансово стабильные, так и малообеспеченные семьи. Товар не привязан к сезону, распродажи будут всегда. Единственное условие — конкурентоспособность магазина. В связи с этим открытие рыбного магазина в городах с населением до 200 тысяч человек оправдано. Как правило, конкурентов здесь меньше, чем в мегаполисах, и нет сетевых магазинов, специализирующихся на продаже морепродуктов.

Способы реализации: существуют ли готовые франшизы рыбного магазина или стоит запустить самостоятельный бизнес

Вам решать: работать самостоятельно или стать партнером готовой франчайзинговой сети, которых на территории страны около двух десятков. В первом случае придется искать стартовый капитал. Но все решения вы будете принимать сами, будучи полноценным предпринимателем.

Франшиза более выгодна в финансовом отношении. Это идеально подходит для людей с ограниченным бюджетом или просто пытающихся стать предпринимателем. Команда опытных профессионалов окажет практическую поддержку и предотвратит разорение. Взамен вам придется смириться с концепцией франчайзера и выполнить все ее требования. В том числе выберите формат, доступный для ведения бизнеса.

Особенности формата рыбного магазина: не заморачиваться или добавить изюминку? 

Если вы хотите, чтобы ваш магазин не только узнавали, но и любили покупатели, подумайте о его дизайне. Вы можете выбрать: стандартный формат или творческий подход. Если вы хотите отличаться от конкурентов, выберите второй вариант.

Проявите энтузиазм — возможно, некоторые из наших советов вам помогут:

• украсить комнату в океаническом или персиковом стиле;
• разместить на стенах изображения свежих морепродуктов и элитных сортов рыбы, изысканных рыбных блюд;
• включить в магазине фоновые звуки моря, установить плазму и включить тематические видеоролики, уроки кулинарии.

Как найти хорошего поставщика? Где брать рыбу? 

Прибыль магазина во многом зависит от добросовестности поставщиков. Ищите будущих партнеров среди:

• оптовые организации;
• рыбные основы;
• предприятия, непосредственно вовлеченные в рыбный промысел.

Примечание! Прямое сотрудничество с рыболовной компанией снижает производственные затраты, снижает транспортные расходы и увеличивает сроки доставки.

Преимущество рыбного магазина, как бизнеса

Сильные стороны проекта:

• средние капитальные вложения на старте;
• товар пользуется постоянным спросом — привязка к сезону минимальна;
• вложения быстро окупаются;
• может поддерживаться широкий спектр продуктов;
• рыба — продукт низкой и средней ценовой категории, доступный для всех групп населения;
• возможность расширения бизнеса;
• стабильный доход.

Целевая аудитория рыбного магазина

Ваш конечный потребитель — местные жители, живущие рядом с магазином. Посмотрите на вопрос, что они покупают чаще всего, продукт какой ценовой категории предпочитают. Возьмите те позиции, которые не пользуются популярностью из ассортимента — деньги должны работать и приносить прибыль. 

Ваша целевая группа — женщины среднего и старшего возраста. Примерный возраст — 30-55 лет.

Анализируем рынок и конкурентов рыбного магазина

Анализ — неотъемлемая часть любого бизнес-плана. Инвестиции целесообразны только в том случае, если вы уверены в актуальности проекта и разработали ценовую политику.

Посмотрите, есть ли поблизости аналоговые торговые точки, что они продают, на какую ценовую аудиторию ориентирован их ассортимент. Не повторяйте концепцию конкуренции, найдите свои преимущества — это поможет вам занять свое место на рынке и привлечь клиентов. Ваша задача — стать лучшим рыбным магазином в округе.

Подробнее: Овощной магазин как бизнес с выручкой от 220 000 руб

Как правильно определить ассортимент рыбного магазина

Чтобы магазин пользовался спросом, необходимо внимательно отнестись к ассортименту. Здесь каждый должен найти то, что не только нравится, но и может себе позволить. 

Включить в заголовки:

• охлажденная, замороженная, копченая, соленая и вяленая рыба различных ценовых категорий — это основное содержание рыбного магазина;
• морепродукты — мидии, креветки, кальмары, гребешки, осьминоги;
• свежие креветки;
• полуфабрикаты из рыбы — фарш, замороженные котлеты;
• икра — свежая, развесная, в жестяных банках.

Как следить за качеством продукции в рыбном и не проморгать сроки годности

Качество продукции — приоритет в любом бизнесе. Контроль качества осуществляется следующими способами:

• ответственно подходить к выбору поставщиков: приоритетом являются федеральные производители;
• местные рыбные хозяйства — их продукция всегда свежая;
• надежное холодильное оборудование;
• скидки на ассортимент, уложенный в срок реализации.

Что еще можно продавать в рыбном? 

Помимо основного ассортимента, вводите дополнительные позиции — это увеличит выручку. Выделите витрину сопутствующих товаров. Продавать:

• специи и маринады для приготовления рыбных блюд;
• лист;
• пластиковая посуда и аксессуары для гриля, барбекю;
• напитки;
• салаты.

Какое потребуется помещение для рыбного магазина

К розетке предъявляются следующие требования:

• водопроводные трубы;
• канализация;
• система обогрева;
• качественная электропроводка, выдерживающая нагрузку холодильников и морозильников;
• современная система вентиляции.

Что делать с сильным запахом рыбы в магазине?

Чтобы неприятный запах не раздражал покупателей, необходимо:

• соблюдать температурный режим хранения запасов сырья;
• не позволяйте находить просроченный продукт рядом со свежим;
• использовать профессиональные очистители воздуха;
• установить качественную систему вентиляции.

Как правильно выбрать место для рыбного магазина

Выбирая варианты аренды, учитывайте не только стоимость, но и расположение магазина. Магазин в месте с низкой проходимостью быстро сгорит. Чем выше уровень участия, тем выше доход и рентабельность инвестиций. Удачным решением станет соседство с пивным ларьком, столовой или кухней, продуктовым магазином.

Какое нужно оборудование для магазина по продаже рыбы

Покупка оборудования — самая дорогая часть инвестиционного бюджета. Не пытайтесь на нем сэкономить — ремонт обойдется дороже. Если денег на новые холодильники не хватает, покупайте б / у, но качественного производителя.

Тебе понадобится:

• холодильная витрина;
• морозильный ларь;
• аквариум — если вы планируете продавать креветки или свежую рыбу;
• кондиционер;
• электронные весы;
• кассовый аппарат;
• полки, стеллажи, столы;
• счетчики;
• открытые холодильные витрины со льдом.

Как подобрать персонал для вашего “рыбного”

При подборе персонала будьте внимательны — продавцы имеют дело со скоропортящимися товарами — прибыль торговой точки зависит от того, насколько добросовестно они выполняют свои обязанности. Важно не только уметь предложить товар покупателю, но и обеспечить правильные условия его хранения, следить за сроками.

ЦИФРОВАЯ КАМЕРА OLYMPUS

Не нанимайте случайных знакомых, не нанимайте сотрудников «под патронат». Отдавайте предпочтение опытным сотрудникам.

Для правильной работы магазина вам потребуются:

• продавцы — 2-4 человека — в зависимости от программы;
• уборщица;
• зарядное устройство;
• администратор — приступите к своим обязанностям — это сэкономит вложения в фонд заработной платы.

Ссылка! Каждый сотрудник обязан иметь медицинскую карту. Ответственность за его отсутствие лежит на владельце магазина.

Маркетинг: как рекламировать свой магазин и завлечь максимально много клиентов

Реклама и маркетинг — неотъемлемая часть пошаговой стратегии. Главное — выбрать эффективные инструменты продвижения:

• привлекательный знак;
• уличный стенд — укажите на нем товар дня, скидки;
• разместить рекламу на местном телевидении, сделать радиорекламу, объявить о инаугурации в городской газете;
• использовать возможности социальных сетей;
• заказ полиграфической продукции: флаеров, листовок, буклетов. Торговая площадка — в пределах 5 км от магазина;
• установить баннер — он должен быть хорошо виден с проезжей части;
• вести гибкую ценовую политику — организовывать акции, акции, давать скидки. Помните, лучшая мотивация для покупки — это финансовая выгода.

Примечание! Ни один рекламный инструмент не сработает на результат при плохом сервисе и качестве товаров. Восстановить утраченную репутацию практически невозможно.

Что на счет доставки? Будет ли это работать? 

Насколько удобно доставить товар к вам домой, зависит от ряда факторов:

• конкретный регион;
• местонахождение магазина;
• ассортимент.

Как показывает практика, на эту услугу приходится не более 15% от общей прибыли заведения. Насколько это удобно, судите сами. Расходы на водителя и транспортное средство могут не окупиться.

Сколько нужно вложить денег, чтобы открыть рыбный магазин

Чтобы начать проект с нуля, нужен стартовый капитал. Объем необходимых средств зависит конкретно от формата бизнеса. Рассмотрим финансовую нагрузку на примере небольшого магазина полезной площадью 30 кв.

Исходящие инвестиции будут:

• регистрация индивидуальных предпринимателей и сбор разрешительных документов — 10 000;
• аренда — 30 000;
• внутренняя отделка (при необходимости) — 50 000;
• закупка оборудования и торгового инвентаря — 350 000;
• картель — 30 000 человек;
• запас сырья — 200000;
• реклама — 40 000;
• фонд оплаты труда — 100 000 (на 4 сотрудника);
• непредвиденные расходы — 30 000.

Чтобы открыть рыбный магазин с нуля, нужны средства в размере 840 000 рублей.

Операционные расходы — необходимые для нормальной работы завода:

• аренда — 30 000;
• пополнение запасов сырья — 100 000;
• заработная плата сотрудников — 100 000;
• векселя — 10000;
• реклама — 10 000;
• налоги — в зависимости от формы налогообложения.

Ежемесячно в бизнес нужно вкладывать около 250 тысяч.

Финансовые расчеты: ценообразование, доходы и рентабельность

Дадим прогноз рентабельности проекта. Как и чистый доход, он зависит от покупательной способности населения, качества товаров, квалификации продавцов и грамотного позиционирования торговой точки.

Средняя стоимость килограмма рыбы — 240 рублей. За один рабочий день продается 45 кг плюс сопутствующих товаров.

У нас есть:

• 45 кг х 30 рабочих дней = 1350 кг в месяц;
• 240 рублей х 1350 = 324000 ежемесячного дохода.

Как показывает практика, торговля родственной группой товаров увеличивает прибыль на 15-20% — в среднем — на 65000. В итоге ежемесячный доход магазина составляет 390 000 человек.

Вычтите из этой суммы текущие расходы и получите чистую прибыль в размере 140 000 рублей.

Срок окупаемости вложения 10-12 месяцев.

Какие потребуется оформить документы 

Начните с легализации вашего бизнеса. Доступные Варианты:

• IP — если вы не планируете расширяться;
• ООО — для тех, кто нацелен на сеть магазинов.

Преимущества IP:

• простота дизайна;
• минимум документов и налоговой отчетности.

Преимущества ООО:

• можно сотрудничать с юридическими лицами;
• проводить безналичные операции;
• есть соинвесторы и соучредители.

Перечень документов для регистрации ИП:

• паспорт;
• МОЖЕТ;
• чек на оплату пошлины — 800 рублей;
• декларация.

Для регистрации ООО дополнительно:

• статут;
• банковский счет;
• паспорта всех учредителей.

Система налогообложения и ОКВЭД

Следующий шаг — постановка на налоговый учет. Пожалуйста, свяжитесь с вашим местным офисом обслуживания по адресу регистрации. Доступные коды деятельности ОКВЭД:

• 47-23.

Выберите упрощенную систему налогообложения как форму налогообложения — со ставкой 6% от прибыли или 15% от разницы между инвестициями и прибылью.

Бухгалтерия и юридические вопросы

Для ведения учета и подачи налоговой отчетности вам понадобится бухгалтер. Если хотите сэкономить, заключите договор с аутсорсинговой компанией — их услуги обойдутся в половину цены специалиста.

Совет! Поскольку рыбный магазин — это пищевая промышленность, будьте готовы к частым проверкам. Также на этапе оформления и сбора разрешительных документов заручитесь юридической поддержкой. Консультации обходятся дешевле штрафов.

Лицензии и разрешения 

Список документов, необходимых для работы:

• сертификаты качества на все товары;
• разрешение Роспотребнадзора и служба здравоохранения;
• согласование с пожарной частью на соответствие помещения заявленным требованиям;
• договор на размещение отходов;
• договор дезинфекции, борьба с грызунами.

Какие бывают риски и сложности в бизнесе на торговле продуктами питания

Чтобы не обанкротиться, важно заранее просчитать риски и найти способы их минимизировать. На бизнес негативно влияют:

• изменения в нормативно-правовых документах;
• увеличение стоимости товаров;
• падение спроса;
• снижение уровня доходов населения на фоне экономических и валютных колебаний;
• сокращение уловов;
• повреждение товара, истечение срока продажи;
• конкуренты.

Заключение 

Рыбный рынок как коммерческая деятельность характеризуется узкой специализацией. В то же время у проекта есть все шансы стать перспективным и экономически выгодным. Составьте бизнес-план, найдите стартовые инвестиции, отслеживайте качество продукции и объективно оценивайте риски. Это минимальный стандарт для начала. Только так рыбный магазин приносит стабильную прибыль.