Бизнес план чайного магазина

Чайный магазин — отличный вариант покупок для начинающих предпринимателей по нескольким причинам. Во-первых, идею легко реализовать с небольшими первоначальными вложениями.

Во-вторых, попасть в нишу можно, несмотря на конкуренцию, благодаря своеобразному ассортименту и формату торговой точки.

В-третьих, преобладание сильных сторон бизнеса над недостатками делает его привлекательным и интересным. К тому же чай любят почти все, и в последнее время население стало более требовательным к его выбору и желает видеть на прилавках качественный продукт.

Преимущества ниши торговли чаем:

• Спрос покупателей на качественную продукцию
• Отсутствие сезонности спроса с увеличением его с праздниками
• Срок годности товара
• Начиная с вложений от 400 тыс. Руб.
• Возможность пополнения 100% -150%
• Заработок за год работы
• Элитный бизнес будущего

Недостатки:

• Значительная конкуренция
• Малый охват целевой аудитории — ценители чая

Как организовать торговлю чаем

Оценив идею, нужно определиться с форматом торговой точки. От этого будет зависеть размер капитальных вложений на начальном этапе и размер планируемой прибыли.

Основные форматы чайных магазинов

Есть несколько вариантов ведения бизнеса:

1. Аренда обустроенного участка в торговом центре или супермаркете: потребуется минимум вложений и рабочей силы
2. Небольшой павильон на рынке, возле вокзала или другого людного места — может приносить стабильный доход
3. Отдельный специализированный магазин по продаже чая и сопутствующих товаров — даст предпринимателю дополнительные возможности по его производству и упаковке
4. Концепция клубного магазина для любителей чая: предполагает наличие мест для чайной церемонии
5. Чайный онлайн-магазин помимо офлайн-точки или как самостоятельное управление: позволит сэкономить на аренде и зарплате персонала
   
   В качестве альтернативы вы можете работать по системе прямой поставки, выступая в качестве посредника между поставщиком и покупателем. В этом случае чай продается с высокой наценкой.

Какой бы формат вы ни предпочли, необходим подробный бизнес-план.

Как открыть чайную лавку — пошаговая инструкция

Для начала нужно на бумаге спланировать необходимые действия и провести по нему кропотливые расчеты: проанализировать рыночную ситуацию, оформить необходимые документы, найти торговую площадку и закупить оборудование, проработать ассортимент и нанять сотрудников, оценить рентабельность и возможные риски.

Вам также нужно будет найти источник финансирования, чтобы начать бизнес за счет собственных средств, банковского кредита или привлечения капитала из других источников. Выполнение изложенных шагов позволит вам избежать ошибок и быстро получить желаемый результат. Рассмотрим каждый шаг отдельно.

Анализ спроса и конкуренции

Этот этап играет ключевую роль в бизнес-концепции. Это поможет вам правильно выбрать ассортимент и цены, а также определить ваши конкурентные преимущества. Основная доля продаж в 60-70% приходится на супермаркеты и универмаги, а 30% рынка вакантно для специализированного формата.

Посетив торговые точки конкурентов, вы поймете, что заинтересует и привлечет внимание покупателей. Выделиться на фоне аналогичных магазинов позволят: разнообразный ассортимент качественных товаров, программа лояльности и гибкие цены, оригинальный дизайн чайного магазина.

Целевая аудитория магазина:

• Обычные покупатели, которые покупают недорогие товары для повседневного потребления
• Любители чая со средним достатком
• Ценители элитного чая с высоким доходом
• Покупатели, покупающие чай в подарок
• Корпоративный сектор, закупающий чай для сотрудников, посетителей, гостей

Оформление документов и разрешений

Для открытия чайной необходимо получить разрешение местной администрации, заключение санитарно-противопожарной службы и выпустить индивидуального предпринимателя в налоговую инспекцию. Для этого необходимо подать заявление установленной формы R 21001, паспорт, налоговый код и квитанцию ​​об уплате госпошлины в размере 800 рублей. Вам необходимо будет открыть расчетный счет в Банке и зарегистрировать кассовый аппарат.

Коды ОКВЭД подходят для осуществления деятельности: 47.29.35 для розничной торговли чаем, кофе в специализированных магазинах и 10.83 для производства и расфасовки чайных смесей.

Как налогооблагаемая система, СТС оптимальна с вычетом 15% от разницы между доходами и расходами или 6% от всех доходов.

Кроме того, для отдельного магазина нужно будет заключить договор на вывоз мусора, аренду помещения и декларацию на чай.

Поиск помещения

Одно из преимуществ чайного бизнеса — отсутствие необходимости в использовании больших площадей и оборудования. Под чайную — уютное помещение 15 кв м., Расположенное в оживленном районе города с транспортным узлом и инфраструктурой.

Он должен соответствовать требованиям противопожарных и санитарных норм, иметь подключенные коммуникации, соответствующую вентиляцию, освещение, температуру и влажность. Под склад для хранения продукции следует выделить 4-5 кв.м.

Ремонт лучше всего в мягких или теплых тонах: желтом, бежевом, зеленом, с оригинальной отделкой и вывеской в ​​едином стиле. Яркие витрины с хорошо упакованной продукцией и ароматами чая и кофе привлекут внимание покупателей. Затраты на этом этапе составят 50 тысяч рублей.

Закупка торгового оборудования

Для оснащения чайного магазина вам понадобится следующее торговое оборудование:

• Окно отображения
• Стеллажи и полки для продуктов
• Кассовый аппарат и терминал
• Электронные весы для взвешивания чая
• Специальные контейнеры для хранения продуктов и мерные стаканы
• Упаковочные контейнеры: упаковочные пакеты, коробки, банки

Заказать его можно в интернете у проверенного производителя, на что можно отложить сумму от 80 тысяч рублей. Стоимость будет выше, если в магазине есть дегустация чая. В этом случае вам потребуются столы и стулья, посуда, чайник.

Проработка ассортимента и поиск поставщиков

Следующим шагом станет формирование товарного ассортимента магазина. Он должен состоять из 30-150 сортов чая: 8-10 популярных фасованных позиций и 15-20 сортов крупнолистового и мелколистового рассыпного чая в среднем ценовом сегменте. Также необходимо представить травяные и морсы, элитные сорта чая: сушонг, пуэр, лапсанг.

В процентном соотношении черного и зеленого чая оптимальным распределением будет от 80% до 20%. Требуются купажи зеленого и черного чая с кусочками ягод, фруктов, цветов, специй. Ассортимент будет расширяться за счет продажи различных сортов элитного и недорогого кофе.

Также вы можете предложить натуральные сладости, сахар, чайные принадлежности, наборы, подарочные наборы.

Самыми популярными поставщиками чая в России являются: Индия, Кения, Шри-Ланка, Китай, Азербайджан. Импортом занимаются около 500 компаний. 99% производимого в России чая импортируется из сырья.

желательно заключать договоры на поставку чая напрямую с производителем, но малому бизнесу приходится работать с посредниками. При выборе поставщика ориентируйтесь на официальных представителей компании. Для начала следует изучить информацию о производителе, отзывы о товарах, условиях доставки.

Найм персонала

Для правильного функционирования чайной лавки необходим опытный персонал, а большинство организационных задач можно решить самостоятельно. Главное — нанять дружелюбных и общительных продавцов-консультантов по сменной работе, уборщицы и бухгалтера на аутсорсинге.

Продавцы должны понимать типы чая и способы его приготовления, уметь предлагать покупателю тот или иной сорт и иметь под рукой медицинские книги. Для их мотивации установлена ​​заработная плата из оклада и надбавка в виде процента от продаж.

Сколько нужно вложить на старте

Как уже было сказано выше, для открытия бизнеса не требуется больших вложений. Для небольшого отдела в торговом центре или магазине достаточно 400-500 тысяч рублей в зависимости от локации, ассортимента и оборудования. Основные статьи расходов будут касаться:

• Ремонт магазина — 50 тыс. Руб.
• Местная аренда — 30 тыс. Руб.
• Покупка оборудования — 80 тыс. Руб.
• Покупка лота — 200 тыс. Руб.
• Рекламная компания — 50 тыс. Руб.

Около 130 тысяч рублей будет направлено на ежемесячные расходы на аренду помещений, заработную плату персонала, приобретение расходных материалов, коммунальные платежи и налоги, рекламу.

Рентабельность бизнеса

Планируя выручку, исходят из средней стоимости чая, которая составляет 200-250 рублей за 50 граммов. На порядок дороже стоят элитные сорта чая и кофе. Дополнительный доход будет поступать от продажи сопутствующих товаров. При высокой посещаемости в месяц можно заработать 200-250 тысяч рублей, из которых чистая прибыль будет равна 70-120 тысячам рублей.

При таком показателе вложения окупятся уже через год работы магазина. Рентабельность составит 30% -35%.

Риски бизнеса

Не забывайте о возможных рисках чайного бизнеса. К ним относятся:

• Усиление конкуренции, что сказывается на падении спроса и прибыли магазина
  
  Для снижения риска следует вести гибкую ценовую политику, расширять ассортимент продукции и использовать конкурентные преимущества
• Повышение закупочных цен поставщиками
  
  Закупка больших партий товаров на выгодных условиях, оптимизация предлагаемого ассортимента позволит избежать риска
• Снижение покупательной способности населения
  
  Система скидок и акций, продажа чая средней ценовой категории поможет поддержать продажи
• Повышение арендной платы
  
  Чтобы минимизировать вероятность, нужно заключать долгосрочную аренду с фиксированной стоимостью
• Низкий спрос на товары в магазинах из-за плохого расположения магазина, высоких цен или неэффективных рекламных методов

Для стимулирования спроса и привлечения покупателей используют: явную вывеску с необычным названием, дегустации чая и различные акции. Продвижению бизнеса способствует качественный сайт и социальные сети, информационные площадки.

Также необходимо привлечь внешнюю рекламу, СМИ, услуги промоутера по раздаче визиток и цветных буклетов, молву. Программа лояльности с введением скидок для постоянных клиентов, праздничных балансов и накопительных бонусов поможет повысить лояльность клиентов.

Только при грамотном подходе к делу при правильной ценовой и маркетинговой политике грамотный персонал может рассчитывать на успешное и процветающее предприятие с перспективой дальнейшего развития.