Выращивание чеснока как бизнес

Все знакомы с такой овощной культурой, как чеснок. Пряное растение завоевало популярность благодаря множеству полезных свойств и вкусовых характеристик. В уходе неприхотлива, может расти в любом регионе, поэтому так распространена в сельском хозяйстве.

Бизнес по выращиванию чеснока — интересная идея по нескольким причинам, которые представлены в таблице:

Как видите, минусов несущественные и меньше бизнес-преимуществ. Главное — спланировать этапы деятельности, предполагающие решение следующих задач:

• маркетинговые исследования и выбор сортов чеснока для выращивания;
• поиск поставщиков семян и подготовка площадки;
• оформление документации;
• продажи продуктов;
• финансовые расчеты

Выгодно ли выращивать чеснок на продажу

Последовательно выращивая чеснок, есть хорошие шансы получить хорошую прибыль. Стоимость сырья для посадки актуальна только на начальном этапе, так как в дальнейшем вы можете брать свои семена на посадку. А размер капитальных вложений будет зависеть от размера компании. Значит, для обработки больших площадей потребуется сельхозтехника и, как следствие, дополнительные средства. Поэтому для начала можно ограничиться небольшим участком.

В среднем стоимость посадки, ухода и уборки чеснока с гектара составляет около 5-7 тысяч рублей. При этом урожайность составляет 9-13 тонн с той же площади. Цена покупки варьируется от 50 рублей летом и до 200 рублей за килограмм в зимние месяцы. Таким образом, за сезон можно заработать до 250 тысяч рублей, что неплохо. Рентабельность по опту составит 70%, по рознице — 150.

Как организовать бизнес на выращивании чеснока

Первый шаг — оценить рыночную ситуацию и уровень конкуренции. Когда рынок слишком насыщен, невозможно установить хорошую цену на чеснок и рассчитывать на серьезную прибыль.

  Успех чесночного бизнеса во многом будет зависеть от правильного сорта семян и растений. Есть два типа:

• Яровая культура предназначена для весеннего посева. Хранится долго, но небольшого размера. Больше подходит для выращивания в регионах с теплым климатом;
• Озимый чеснок, более дорогой сорт, но и более урожайный для посадки поздней осенью. Он имеет приятный вкус, устойчив к низким температурам и имеет большие размеры.

Из яровых видов распространены следующие высокоурожайные сорта:

• Виктория, среднеспелый чеснок, устойчивый к вредителям и болезням
• Еленовский, среднеспелая культура, не подверженная характерным болезням растений
• Гулливер, среднепоздний сорт, устойчивый к болезням и вредителям
• Ершовский, среднеспелое растение, мало подверженное болезням

Среди озимых культур наиболее популярны следующие крупноплодные сорта:

• Любаша, морозостойкий сорт с ярким вкусом, массой 200 грамм
• Добрыня, которая имеет менее острый вкус и весит до 60 грамм
• Софиевский, нематодный и морозостойкий сорт около 100 грамм
• Дубковского, с хорошими характеристиками хранения, но при весе 35 грамм

Есть и разновидности наконечников стрел, более острые и производительные и не выпускающие стрелы, которые уступают первым имеющимся на складе.

Лучшими крупными видами чеснока являются устойчивые к болезням и долго хранящиеся сорта: Алексеевский весом 250 грамм, Петровский, Орловский весом более 100 грамм.

Поэтому можно выбирать разные сорта растений исходя из особенностей почвы, климата, почвы. Средняя цена на посадочный материал около 100-200 рублей за килограмм. Выгоднее покупать семена оптом.

Для организации бизнеса помимо семенного сырья вам потребуются:

• земля 10-30 соток
• техника: мотоблок, сеялка, комбайн для уборки чеснока, который можно взять в аренду за 40-50 тысяч рублей, а при небольшой площади обрабатывать землю вручную
• инвентарь для обработки участка: лопаты, ведра, грабли, мотыги за 20 тыс руб.
• удобрения и подкормки, средства от болезней на сумму 15-20 тыс руб.

Надо задуматься над проблемой полива и хранения урожая. На колодец потребуется около 50 тысяч рублей. Для хранения вещей подвал или подвал подойдет отдельная постройка.

Поиск рынков сбыта

Еще до сбора урожая следует искать каналы сбыта и заранее заключать договора с оптовым покупателем на выгодных условиях. Возможны несколько вариантов реализации продукции:

• Для оптовиков. Так вы продадите всю партию чеснока, но по более низкой цене.
• Консервная промышленность и фармацевтические компании в больших количествах. В этом случае можно немного заработать на цене.
• Фруктовые и овощные рынки, магазины, супермаркеты. Возможна продажа небольшими объемами по хорошей цене
• Доставка в заведения общепита, учебные и медицинские учреждения
• С розничного сайта. В этом случае используйте медийную и интернет-рекламу, используйте социальные сети, доски объявлений, сарафанное радио.
  
  Дополнительно можно продать семена и чесночный порошок или сушеный.

Где выращивать чеснок

важно правильно выбрать место для посадки чеснока. Его можно купить или арендовать от 5-10 тысяч рублей за гектар. Площадка должна быть открыта при достаточном солнечном освещении. Почва должна быть плодородной и хорошо дренированной. Не рекомендуется использовать почву, на которой ранее выращивались томаты, огурцы и морковь. Вы можете выращивать:

• в чистом поле. Самый доступный способ получить богатый урожай
• в теплице. Таким образом, вам не придется ждать больших объемов, чеснока хватит только на личное потребление

Зону выращивания необходимо подготовить: удобрить, рыхлить и разметить борозды.

Технология выращивания

Для использования посадочного материала:

• чеснок, из которого в урожае вырастает головка чеснока
• луковые наборы, позволяющие получить большую головку с несколькими зубчиками
• луковица стрелы, способная дать урожай за два года

1. Перед посадкой материал обрабатывают Фитолавином или Фитоспорином.
2. В подготовленные борозды (желательно набор или зубчик) семена кладут на глубину 7 см. Расстояние между рядами 20-30 сантиметров, между зубчиками 15 сантиметров.
3. Дальнейший уход заключается в поливе, рыхлении почвы, борьбе с сорняками и вредителями, подкормке растения.

Полив проводят 1 раз в неделю из расчета 5-10 литров воды на квадратный метр, а в засушливый сезон 12-15 литров. Полив чеснока рекомендуется прекратить за три недели до сбора урожая. После полива удобряйте почву. Подкармливают растение дважды в начале вегетации. Их также рыхлят 2-3 раза за сезон.

Убирают чеснок после того, как в сухую погоду пожелтеют все листья. Землю соскребают ударом по ладони. Луковицы сушат на воздухе около 2-4 дней. Стебли срезать, оставив 5-10 см, перебрать. Часть урожая оставляют на семена, остальное продают.

Овощи следует хранить при температуре от -1 до +3 градусов и влажности не более 70% в деревянных или пластиковых ящиках с вентиляционными отверстиями или сетчатых мешках. При соблюдении необходимых условий урожай продержится до апреля.

После уборки чеснока почва снова готовится к посадке. Менять почву и посадочный материал рекомендуется раз в год-два.

Оформление документов

При выращивании чеснока для продажи на небольшом земельном участке нет необходимости регистрировать бизнес, но урожай можно доставить в розницу. Но обратная сторона — невысокая цена покупки.

При регистрации деятельности выбираются следующие формы:

• индивидуальное предпринимательство, удобное с точки зрения отчетности и легкости открытия
• ООО, учрежденное одним или несколькими лицами с уставным капиталом, разделенным на акции
• крестьянское земледелие, возможно при наличии земли до одного гектара

В налоговую службу выдается паспорт, анкета P21001 и оплачивается госпошлина. 01.13 «Выращивание лука, овощей, корнеплодов, фруктов, сельскохозяйственных культур для производства напитков и приправ» обозначается кодом ОКВЭД».

Для индивидуальных предпринимателей и ООО выбирают упрощенную систему налогообложения: 15% от дохода за вычетом расходов или 6% от прибыли. Для фермерского хозяйства — единый сельскохозяйственный налог.

Сколько нужно вложить на старте

Первоначальные вложения зависят от размера участка. Например, возьмем расчеты на 100 квадратных метров и один гектар:

Значения являются средними и могут варьироваться в большую или меньшую сторону. Когда по соседству есть поля с другим урожаем, общие затраты на открытие бизнеса снижаются, а доход увеличивается. Помимо основных расходов учитываются затраты: на рекламу, агрономические услуги, транспорт, выплату заработной платы и другие.

Имея бизнес на одном гектаре земли, следует нанять помощников: ухаживать за почвой и овощами, собирать чеснок. Рабочие должны знать сельскохозяйственное производство, уметь бороться с вредителями и болезнями. С меньшими объемами можно изготовить самому. В сумме ежегодные вложения составят порядка 200–250 тысяч рублей.

Риски бизнеса

Чесночный бизнес подвержен следующим рискам:

• Некачественный посадочный материал. Проходит на начальной стадии, затем нейтрализуется за счет собственного посадочного сырья.
• Влияние неблагоприятных погодных условий: засуха, град, ливни
• Болезни растений: черная чесночная плесень, ложная мучнистая роса, ложная мучнистая роса, бактериальная и шейная гнили. Важно выявить заболевание на ранней стадии, чтобы сохранить урожай и со временем использовать специальные средства. Севооборот и регулярное обновление посадочного материала также помогут предотвратить болезни
• Конкуренция со стороны фермерских хозяйств и сельскохозяйственных предприятий. Выбранная концепция поможет снизить риск, завоевание своего сегмента в лице небольших магазинов, кафе, овощных лавок.

В заключение отметим выращивание чеснока на продажу как прибыльное и перспективное дело, не требующее больших капитальных вложений. Просто выберите формат деятельности, составьте бизнес-план с учетом особенностей и приложите немного усилий для его реализации.