Производство крахмала на мини-заводах

Производство крахмала всегда было одним из перспективных направлений деятельности, так как этот продукт не только обладает пищевой ценностью, но и находит применение во многих отраслях промышленности. Оборудовав мини-завод и определившись с рынком сбыта, вы сможете быстро окупить вложенные средства.

Мини-крахмальный завод

Характеристики производственного процесса

Описывая технологический процесс, следует отметить, что вне зависимости от того, из какого сырья производится крахмал — кукурузы, пшеницы или традиционного картофеля, основные операции идентичны:

Схема производства крахмала

• подготовка сырья: очистка от примесей, промывка, взвешивание;
• измельчение для доведения сырья до мягкого состояния;
• отделение жидкой фракции;
• получение крахмала в свободной форме;
• рафинация — очистка частиц пульпы;
• вымытый;
• сушка;
• упаковка;
• упаковка.

Операцию измельчения картофеля обычно проводят в два этапа. В первом из них используются файлы с высотой зубца 1,5 мм. Второй этап, шлифовка, предполагает использование напильников меньшего размера с зубьями 1,0 мм.

Чтобы крахмальный бизнес работал круглый год, мелассовый завод целесообразно приобретать по следующему алгоритму:

• гидролиз крахмала;
• полученный раствор профильтровать;
• отбеливание;
• выпаривание сиропа для получения патоки стандартной консистенции;
• разлив патоки.

Что такое гидролиз крахмала

Сезонность получения крахмала, особенно из картофеля, обусловлена ​​тем, что он хранится без существенной потери качества не более семи месяцев.

Особенности, отличия от масштабных линий

Одной из причин установки мини-завода, ориентированного на производство крахмала, является спрос на этот вид продукции. Отличает малое производство от крупных линий и ряд других преимуществ.

• Компактность, позволяющая размещать производственные мощности в арендованных помещениях, исключая строительство больших цехов.Мини-завод можно установить в небольших помещениях
• Минимизация рисков, связанных с инвестициями.
• Рентабельность за счет сокращения численности персонала на обслуживании технологической линии производства крахмала.
• Наличие сырья, особенно картофеля, который выращивают многие хозяйства.

Небольшой крахмальный завод привлекателен для новых предпринимателей еще и своей мобильностью. При необходимости такое производство может быть установлено в непосредственной близости от места произрастания нужного сырья, что значительно снижает транспортные расходы.

Крахмальный завод

Необходимый материал, оборудование

Для установки полноценного крахмального завода, который относится к разновидностям мини-предприятий, достаточно площади около 75 квадратных метров, чтобы оборудовать производственный цех и складские помещения. Особое внимание следует уделить оборудованию площадок для хранения сырья, необходимого для переработки.

Мини завод по производству крахмала и его агрегаты

При отсутствии возможности оборудовать их вблизи производства целесообразно заключать договоры с хозяйствами, имеющими собственные складские площади, на своевременную поставку сырья для обеспечения исправного функционирования оборудования.

Оборудование для производства крахмала

Современный технологический завод с максимальной автоматизацией позволяет производить четыре сорта крахмала, что значительно расширяет сферу потребления. Основное оборудование мини-завода включает в себя следующие машины и механизмы:

Технология производства крахмала

• вымытый;
• автоматические весы;
• промышленная терка;
• сбор навоза;
• центробежный;
• вакуумная сушка;
• упаковочное оборудование.

Особое внимание уделяется наличию моющих машин, оборудованных ловушками для песка, листьев и камней, если обрабатывается картофель. Он проходит различные этапы мойки в течение почти 15 минут, чтобы получить полную очистку своей поверхности от любых видов загрязнений. После промывки клубни взвешивают на автоматических весах с откидным днищем. Счетчик регистрирует вес поступающих порций.

Крахмал после центрифугирования по нормам ОСТ 18-158 может содержать влаги от 38 до 40 % (марка А) или от 50 до 52 % (марка Б). Он также делится на сорта в зависимости от качества. Этот продукт, так называемый сырой крахмал, не может храниться долго, поэтому он должен пройти стадию сушки.

Поскольку крахмал разных сортов можно получать не только из картофеля, но и из кукурузы и пшеницы, целесообразно рассмотреть вариант комплексного использования оборудования, организовав поставку различных видов сырья.

Бизнес план

Поскольку на начальном этапе развития бизнеса проще обратиться к производству крахмала из обычного картофеля, целесообразно наладить прочные связи с поставщиками данного вида сырья. Основное внимание уделяется качеству клубней, которые должны быть здоровыми, без повреждений и с шероховатой кожицей. Только такой картофель не может потерять свои свойства при хранении.

Крахмальный бизнес план

Впоследствии, наладив долгосрочные отношения с потребителями, можно расширить производство, прибегнув к производству продукции из кукурузы, а также пшеницы. Разрабатывая бизнес-план, следует сразу ориентироваться на потребность в разных видах, а также сортах крахмала, востребованных в пищевой, бумажной, текстильной и фармацевтической промышленности.

Запуская крахмальный завод, нужно учитывать, какой персонал сможет эффективно выполнять все необходимые операции. Требуются операторы, грузчики, кладовщики. Также потребуется технолог, бухгалтер, наладчик, водитель-экспедитор. Всего около двенадцати человек.

На этапе создания бизнеса потребуется провести продуманную рекламную кампанию. Одним из эффективных инструментов является собственный сайт. Вы можете разместить информацию о своей продукции в газетах, баннерах, брошюрах, на телевидении. Со временем значительный наплыв потребителей сможет обеспечить грамотная презентация в многоярусных витринах.

Себестоимость, окупаемость

Планируя начать свой бизнес по производству крахмала, например, из картофеля, следует быть готовым к большим первоначальным вложениям, так как оснащенный всеми механизмами мини-завод производительностью 1 т/ч ∙ 8 часов ∙ 23 дня = 184 т/мес обойдутся примерно в 6000 тыс руб.

Ежемесячные затраты составят, тыс руб:

• аренда — 40;
• фонд оплаты труда — 300;
• сульфат натрия — 5;
• транспортные расходы — 150;
• вода, электричество — 152.

Финансовых ресурсов на закупку сырья потребуется 5∙5000∙184 = 4600 тыс руб. Исходя из того, что на одну тонну произведенного крахмала при закупочной цене 5 руб./кг необходимо затратить 5 т картофеля.

Общая стоимость крахмала в месяц составит 5247 тыс руб.

График выгод и затрат на производство крахмала

Выручка определяется исходя из среднеоптовой рыночной цены крахмала в размере 36 руб./кг.

Общий доход составит:

36∙184000 = 6624 тыс руб.

Выгода:

6624 — 5247 = 1377 тыс руб.

С учетом налогов можно рассчитывать на чистую прибыль в размере 1 171 тыс руб.

Возмещение капитальных затрат:

6000/1171 ≈ 5 месяцев.

В реальных условиях окупаемость производства миникрахмала может быть выше, но в целом бизнес будет приносить доход