Мобильная кофейня на колесах как бизнес

Уже пять лет не утихают предпринимательские страсти вокруг мобильных кафе. Некоторые говорят, что это прибыльный бизнес, и вложения быстро окупятся, если предприниматель будет готов активно отстаивать свое право на торговлю. Другие настороженно относятся к этому и советуют не вкладывать средства в бизнес, который ничем не регулируется и как таковой отсутствует в российском законодательстве. Рассмотрим разные схемы продажи кофе из машины, какие документы нужны для такого бизнеса, насколько быстро окупятся вложения.

Актуальна ли кофейня на колесах как бизнес

Всегда актуален бизнес, приносящий пользу обществу и обеспечивающий хороший невысокий доход. Основа успеха мобильных кафе как в Европе, так и в России — это упрощение доступа клиентов к кофе. Сколько раз хочется кофе, а времени на встречи в кафе и других местах нет! В этих случаях наиболее удобное решение — мобильная кофейня.

Число потенциальных покупателей кофе только растет, и рынок кофе активно реагирует на эту динамику. Предприниматели пытаются найти лучший способ заработать на потребительском интересе стаканчик ароматного горячего кофе, который можно купить на прогулке в парке, по дороге в офис или во время обеденного перерыва в центре города.

Сегодня рынок кофемашин развивается по трем основным направлениям:

• сетевые операторы, владельцы известных брендов, продвигающие торговлю кофемашинами как дополнительное направление на крупных предприятиях (ресторан, розница и др);
• частные предприниматели, купившие и восстановившие одну или несколько машин;
• профессиональные франчайзеры, разрабатывающие перспективные проекты и выставляющие их на продажу потенциальным франчайзи.

Самый простой способ работы — это сетевики: у них уже есть выгодные и надежные деловые отношения с поставщиками, а также собственное лобби в местных администрациях.

Также более простой формат организации бизнеса типа кофе на колесах — это приобретение франшизы. Франчайзер обязан продать франчайзи правовую разработку, которая позволит франчайзи безопасно вести свой бизнес и выплачивать лицензионные платежи (ежемесячный платеж за использование франшизы) франчайзеру. Франчайзер заинтересован в том, чтобы схема была простой и законной.

Самый рискованный вариант открытия мобильного бизнеса по производству горячих напитков — это открытие собственного дела. Несмотря на все сложности, которые сопровождают автономную компанию, этот сегмент рынка самый многочисленный и активный. Частные торговцы, которым не хватает надежной финансовой и административной поддержки, ищут возможность закрепиться на рынке и заработать право на честный заработок.

Чтобы защитить свои права, владельцы кофемашин объединяются в профсоюзы и коалиции. Таким образом, начинающие предприниматели могут получить значительную поддержку со стороны Коалиции русских киосков и Межрегиональной ассоциации мобильных кафе.

Сильные стороны бизнеса

К ним относятся следующие:

• небольшой начальный капитал и низкие эксплуатационные расходы;
• высокая мобильность (возможность постоянно менять место работы и адаптировать рабочую программу к основным потокам покупателей);
• нет необходимости сертифицировать точку продаж, небольшой разрешительный пакет;
• высокая ликвидность основных средств (машина и оборудование изнашиваются медленно, и если предприниматель решит не развивать это направление, основные средства можно будет быстро продать без финансовых потерь).

При расчете экономических рисков учитывается только последнее обстоятельство, при котором даже в случае выхода актива из строя все вложения могут быть возвращены путем продажи оборудования.

Большой спрос на продукт плюс минимальный риск вложения гудвилла: невозможно начинать с этих исходных позиций в каждом виде бизнеса.

О преимуществах

Преимущества мобильной кофейни по сравнению с другими форматами продаж этого напитка (барами и стационарными кафе):

• более высокий процент наценки из-за отсутствия необходимости платить арендную плату за коммерческие площади;
• нет необходимости содержать большой штат сотрудников (уборщицы, охрана, бухгалтеры);
• больше возможностей для рекламы товаров и привлечения потенциальных покупателей (яркая и интересно оформленная машина, постоянно разъезжающая по городу, привлекает больше внимания, чем точка).

Если говорить о преимуществах кофе по сравнению с другими продуктами, продаваемыми в мобильных точках продаж (мороженое, выпечка, фастфуд), то главные преимущества — простота и востребованность. Кофе легко приготовить, и он пользуется постоянным спросом. Согласно исследованию рынка, 4 из 10 человек купили бы кофе в мобильной кофейне и только 2 из 10 купили бы фаст-фуд в мобильной торговой точке.

Выбор формата кофейного бизнеса на колесах

Если говорить о перспективах, то для кофейного бизнеса они пока неясны. Юридическая схема продажи кофе из машины может вестись только в двух форматах:

• предприниматель устанавливает мобильное кафе на собственном участке (сдается в аренду;
• мобильная кофейня на колесах устанавливается на чужой территории с согласия собственника / арендатора.

Предприниматель не имеет права просто стоять на понравившемся клочке земли и продавать кофе с колес. Коммунальная земля может использоваться для заработка только с согласия местных властей, и законодательство не предусматривает такого разрешения.

Но активность владельцев кофемашин заставляет местные власти заниматься проблемой мобильной торговли. Сегодня во многих регионах России вопрос легализации мобильной коммерции является одним из основных. Есть вероятность, что проблема решится в пользу предпринимателей, но это только в долгосрочной перспективе, и сегодня бизнес запрещен.

Если вы планируете открыть бизнес, который может работать легально, то вам нужно сразу сосредоточиться на работе на заказ (открытие кафе на частных или арендованных площадях). В будущем, если для владельцев мобильных баров будут введены регулятивные послабления, такой ограниченный бизнес можно легко переориентировать на городскую торговлю.

Самое прибыльное местоположение

Список выгодных позиций для мобильных кофеен обширен:

• вход в парковые зоны;
• территория торговых центров;
• территории, прилегающие к офисным и административным зданиям;
• крупные городские транспортные узлы;
• место при входе в высшие учебные заведения;
• рыночные территории;
• парки развлечений и зоны отдыха;
• улицы активного городского центра;
• железнодорожная станция.

кофейню лучше устраивать там, где есть скамейки и тень, чтобы покупатель, желающий сделать перерыв, мог здесь посидеть с стаканом кофе.

Несмотря на обилие потенциальных мест для открытия кафе, предприниматель должен понимать, что вдали от любого места он может открыть свой магазин даже на несколько часов.

Администрация торговых центров, администрации рынков и вокзалов выступят против непоследовательной установки мобильного пункта. Прежде чем открывать торговлю в зонах контроля этих бизнес-структур, необходимо согласовать бизнес с теми предпринимателями, на территорию которых вы вторгаетесь со своим товаром.

Целевая аудитория

Целевая аудитория мобильных кафе — горожане от 20 до 60 лет: студенты, офисные работники, активные предприниматели, городские романтики и просто любители уличного кофе.

Важная деталь: пить кофе в мобильных кафе предпочитают те клиенты, которые любят выкурить сигарету с кофе, что невозможно в стационарной кофейне.

Для покупателей, составляющих базу целевой аудитории мобильных кофеен, важно следующее:

• вкусный кофе;
• разнообразный ассортимент;
• красивая креативная упаковка;
• интересный дизайн кофейни;
• оборудованные урны, в том числе для курящих;
• вежливое обслуживание.

Маркетологи не рекомендуют сосредотачиваться только на одной группе покупателей, выстраивая для этого все бизнес-процессы кофейни. Например, если она предназначена только для романтиков, сотрудникам будет с ней некомфортно.

Качественная продукция и упаковка удовлетворят потребности каждого представителя целевой аудитории и не внесут в бизнес ограничительные характеристики.

Какие разрешительные документы нужны для мобильной кофейни в России?

Так какие разрешения нужны в России? Основные документы:

• государственная регистрация предпринимательской деятельности (ИП или ООО);
• документы на автомобиль (свидетельство о регистрации или договор аренды);
• сертификаты качества на всю продукцию, используемую для приготовления кофе и продаваемую покупателям;
• медицинская книжка для бармена.

Никаких других документов для работы кофейни на заказ не требуется. Предприниматели, которые намереваются торговать с колес на улице, иногда пытаются получить разрешение в местном отделении Роспотребнадзора, отправляя розничное уведомление, чтобы придать бизнесу больше формальности. Как правило, эти попытки легализовать бизнес путем регистрации уведомлений не увенчались успехом.

Это связано с тем, что только подача уведомления о начале работы не имеет никаких юридических последствий для предпринимателя. Компания считается имеющей право на открытие, когда уведомление вносится в реестр. Его владельцем является Роспотребнадзор, и если уведомление не соответствует российскому законодательству, регистрация не допускается.

Таким образом, механизм регистрации уведомлений не защитит права владельцев кофеен на ведение бизнеса.

Еще один важный момент — выбор системы налогообложения. Для кофейного бизнеса лучший вариант — ЕНВД. По этой системе нет необходимости покупать кассовый аппарат для торговой точки, вести громоздкий налоговый и бухгалтерский учет.

Необходимое оборудование и сырье

Оснащение кофемашины — одна из самых ответственных задач для начинающего предпринимателя. Вначале необходимо решить следующие проблемы:

• купить уже оборудованный автомобиль или самостоятельно заняться переделкой существующей техники;
• оборудовать магазин в самой машине или сделать кофейню с прицепом;
• подключить передвижную столовую к воде и электричеству;
• выбрать кофейное оборудование для машины;
• сформировать стиль (дизайн автомобиля, кружки, униформа бармена и тд).

Ответы на вопросы следует получить на начальном этапе, поскольку несогласованность в подготовке к старту проекта приведет к большим затратам, что нежелательно в начале деятельности.

В каких случаях выгодно покупать готовый кофемобиль

Стоимость готовой кофемашины колеблется от 10 до 15 тысяч долларов. Это фургон с оборудованием для обжарки кофейных зерен, кофемолкой и кофеваркой. Российские производители не выпускают готовые кофемашины, поэтому, покупая оборудование на рынке, предприниматель всегда покупает чужую переделку, качество которой невозможно определить на этапе приобретения.

На европейском рынке иногда встречаются автомобильные кафе, ранее использовавшиеся в европейских городах. Их стоимость не превышает 10 тысяч долларов, но никто даже не может гарантировать качество этих установок и машин.

В основном предприниматели покупают готовые мобильные кафе только тогда, когда им попадаются предложения по выгодной цене (с учетом возможности вложений в капитальный ремонт машины и самой кофейной фабрики). Полезные советы можно найти на сайте www.avito.ru и в региональных СМИ.

Переоборудование

Самый надежный и выгодный вариант, когда мобильная кофейня получается яркой, хорошо оснащенной и удобной в использовании, — это переоборудование имеющегося автомобиля под заказ. Производители кофемашин есть в каждом регионе. В список вошли:

• установка газового оборудования на авто;
• профессиональная газовая кофейная стойка;
• установка кулера для воды;
• внутренняя обшивка пищевой нержавеющей сталью и установка мебели (ящиков) из пищевой нержавеющей стали;
• установка холодильника и мощного аккумулятора;
• отделочные работы и установка торгового оборудования (витрины, светильники и тд).

Предприниматель сдает обычную машину мастеру и получает готовую установку по продаже кофе и других горячих напитков. Стоимость такой переделки в зависимости от региона варьируется от 500 тысяч до 1 миллиона рублей. Если также требуется ремонт автомобилей, стоимость кофемашины на колесах может доходить до 2 миллионов рублей.

Профессионалы рекомендуют использовать для конвертации:

• Citroën Berlingo;
• Peugeot Partner;
• Fiat Doblo;
• Ford Transit Connect;
• Ниссан куб;
• Volkswagen Cuddy;
• Renault Kangoo.

Эти автомобили имеют привлекательный внешний вид, а их технические характеристики позволяют устанавливать любое оборудование, от стандартного до дорогостоящего.

Переоборудовать кофемашину своими руками можно, если вы несколько месяцев проработали в профессионально занимающейся мастерской такими доработками. Новичку потребуется много времени, чтобы самостоятельно изучить практические нюансы и искать поставщиков оборудования, и не факт, что мероприятие завершится успешно.

Если у вас нет денег на запуск проекта, но вы хотите попробовать поработать с кофемашиной, вы можете арендовать ее на несколько месяцев. Практически все мастерские, оснащающие автомобили для мобильной торговли кофе, предлагают кофемашины во временное пользование. Стоимость аренды около 30 тысяч рублей в месяц.

Кофейное оборудование

Продажа кофе из машины как бизнес зависит от выбора кофейного оборудования. Самыми популярными кофейными системами на российском рынке являются испанский EuroBAR и итальянская Astoria Tanya.

Астория таня EuroBAR

В стандартный набор для приготовления кофе входят:

• двухгрупповая полуавтоматическая профессиональная кофемашина (газовая, ручная подкачка воды);
• профессиональная бункерная кофемолка с каменной мельницей;
• дозатор для одноразовых стаканчиков.

Самый качественный кофе можно получить в кофейне, где используются ростеры — машины для обжарки кофейных зерен. Средняя стоимость ростера около 300 тысяч рублей.

Дорогостоящее оборудование должны устанавливать предприниматели, которые намереваются работать только на заказных мероприятиях, где гостей угощают качественным напитком. Для кафе, предназначенных только для улицы, покупка ростера — не самая выгодная идея, так как потребление энергии в процессе приготовления кофе увеличивается, и уличный торговец не может сильно поднять цену на стакан кофе, как такую ​​торговлю не принесет нужной суммы прибыли.

Оборудование по франшизе

Если вы не рискуете начинать бизнес самостоятельно с нуля и планируете запустить кафе по мобильной франшизе, то вам не нужно заниматься подбором оборудования и придумывать концепцию будущего кафе — все это будет сделано для вы от франчайзера.

Франчайзер предложит вам:

• оборудованный и декорированный автомобиль;
• контракты с поставщиками кофе и дополнительных ингредиентов;
• контракты на поставку контейнеров;
• меню для кофейни;
• обучающие курсы для бариста;
• готовая схема управления бизнесом.

Средняя стоимость разработки — 1,5 миллиона рублей. На российском рынке можно найти более дешевые предложения по продаже франшиз (есть и распродажи), но, приняв такую ​​покупку, франчайзи должен внимательно изучить предложение. Дешевые франшизы не предоставляют франчайзи машину с оборудованием, а франчайзер готов помочь с бизнесом только тогда, когда у предпринимателя есть все для старта проекта. В этих франшизах основная роль франчайзера — консультационная поддержка. Подобная франшиза невыгодна начинающему предпринимателю, так как покупка качественного автомобиля и оборудования на начальном этапе — основная проблема для новичка.

СМОТРЕТЬ ВИДЕО: Как работает мобильное кафе: франшиза кондитерских уличных кафе https://www.youtube.com/watch?v=M7V5XJ6x6PII Невозможно загрузить видео, потому что отключен JavaScript: Как работает мобильное кафе: франшиза кофеен Confectioners Street (https://www.youtube.com/watch?v=M7V5XJ6x6PI)

Помимо обязательного платежа за покупку франшизы, предприниматель должен платить франчайзеру ежемесячный платеж, равный нескольким процентам от ежемесячного оборота (роялти). Франчайзеры, заинтересованные в развитии бизнеса франчайзи, предлагают франчайзи отсрочку выплаты роялти на период от 1 до 2 лет до погашения бизнеса.

При продаже франшизы на мобильную кофейню франчайзер не дает франчайзи разрешения на ведение бизнеса, а предлагает предпринимателю поработать «на удачу» без юридических гарантий.

Нужна ли реклама для продажи кофе с автомобиля

Перспективность идеи зависит от узнаваемости бренда и запоминаемости индивидуального стиля кофейни. Недостаточно приготовить вкусный кофе — клиенты, купившие сегодня стакан ароматного напитка, должны прийти и к вам завтра.

Как привлечь внимание покупателя? Решением этих задач занимается огромная армия маркетологов и бизнес-консультантов, активно изучающих поведение покупателей и отслеживая закономерности формирования потребительских вкусов. Их работы можно найти в открытом доступе в сети, и предприниматель, решивший открыть собственное дело и завоевать достойное место на рынке, должен хотя бы ознакомиться с основными теоретическими расчетами для продвижения продукта на рынок.

Для первого понимания подойдет учебник А. Коляды «Маркетинг, который работает». Это новое руководство, в котором на примерах показано, как строятся маркетинговые стратегии для малого и среднего бизнеса в России.

Если у вас нет времени самостоятельно осваивать основы маркетинга, вы можете нанять специалистов рекламного агентства, которые за несколько тысяч долларов разработают фирменный стиль и логотипы компании, а также разработают убедительный, привлекательный, и концептуальное подтверждение жизни кофейного бизнеса.

вы также можете использовать возможность сбора общественного мнения и отзывов через Интернет. Например, за несколько месяцев до старта проекта (и обязательно до покупки и переоборудования автомобиля) запустить страницу в социальных сетях с предложением пользователям поделиться своими пожеланиями и мнениями о том, каким они хотели бы видеть мобильный кафе на улицах своих городов. Исходя из общественного мнения, вы можете спланировать и сформировать основные идеи для своего бизнеса.

Многие эксперты рекомендуют эту идею для разработки вашей собственной концепции в качестве основы.

Наиболее успешные идеи маркетинга мобильного бара:

• использование исторической тематики (кофе — напиток с историей);
• кофе как напиток для бодрости и активности;
• стакан горячего кофе — возможность комфортно расслабиться;
• чашка кофе — неотъемлемый атрибут романтической обстановки.

Нельзя забывать о качестве продукта, удобстве упаковки и положительных эмоциях у покупателей, без которых не может работать ни одна концепция.

У мобильной кофейни есть два направления развития:

• расширить парк мобильных кафе;
• строительство стационарного кафе.

Предприниматели обычно выбирают первый вариант. Завораживают удобство, простота и маневренность в бизнесе. У предпринимателя нет желания продолжать заниматься громоздким стационарным предприятием. Вы можете запустить следующую машину сразу после того, как предыдущая окупилась. Чем выше оборот, тем выше прибыль. Но не будем забывать о невозможности полной легализации мобильных кафе и постоянном риске применения административных санкций. Любая торговля должна осуществляться в рамках закона и только в тех местах, которые согласованы с собственниками земли.

Какой персонал нужен

реализовать кофе из машин невозможно без организации эффективного управления бизнес-процессами и персоналом. Если вы пренебрегаете жестоким обращением на рабочем месте, вы рискуете понести значительные убытки или банкротство.

Основные ошибки персонала на рабочем месте:

• отсутствие медицинской карты (это обязательное требование, и предприниматель должен разрешать продажу кофе только тем сотрудникам, которые имеют хорошую медицинскую карту);
• несоблюдение правил обращения с кофейным оборудованием (все агрегаты необходимо мыть ежедневно и проверять проходящим смену работником);
• обман покупателей и предпринимателей;
• незнание рецептов и деловой этики.

Задача предпринимателя — предварительно отсеять тех кандидатов, которые не могут действовать четко и ответственно. Бармен — представитель бренда, который обязан выполнять свои обязанности на высоком уровне. Они должны быть подробно описаны в его должностной инструкции, один экземпляр которой хранится на рабочем месте, а другой — в личном деле сотрудника.

Прежде чем определять, сколько часов кофейня должна работать в день, изучите, где вы планируете установить машину. Если есть активный транспортный поток и пешеходный поток только утром, в обед и вечером, то нет необходимости держать машину в этом месте 24 часа в сутки. Бармен может подойти к торговой точке только в часы активности а затем закройте действие. Такая тактика позволяет существенно сэкономить: нет необходимости платить заработную плату за вес рабочего дня, а также отбрасывать газ и электричество для поддержания оборудования в порядке.

В этом виде бизнеса нет необходимости автоматизировать системы учета и управления — можно обойтись простыми формами учета доходов.

Финансовые расчеты затрат и прибыли

Бизнес-план кофейни на колесах может состоять из следующих разделов:

• расходы на создание основных средств;
• текущие расходы;
• расчет стоимости конечного продукта;
• расчет рентабельности;
• срок амортизации компании.

Классический бизнес-план намного объемнее и информативнее, но самостоятельно разработать полный документ предприниматель не сможет, да и заказать в консалтинговой компании может не каждый (стоимость работы аудитора 30 тысяч рублей).

Специалисты не советуют скачивать из Интернета готовый бизнес-план, так как на самом деле они содержат лишь приблизительные расчеты с неверными коэффициентами. Их невозможно применить в реальных бизнес-процессах.

Чтобы начать подготовку к открытию бизнеса, достаточно рассчитать основные экономические параметры будущего бизнеса.

Затраты на формирование основных средств:

Наименование основных средств предприятия	Цена	Кол-во, шт.)	Общая стоимость
Машина	600 тыс. Руб	один	600 тыс. Руб
Кофеварка	100 тыс. Руб	один	100 тыс. Руб
Шлифовальный станок	60 тыс. Руб	один	60 тыс. Руб
Оборудование для газовых баллонов	30 тыс. Руб.	один	40 тыс. Руб.
Система питания и освещения	100 тыс. Руб	один	100 тыс. Руб
Облицовка салона автомобиля нержавеющей сталью и элементами декора	200 тыс. Руб	один	200 тыс. Руб
Внешний дизайн	100 тыс. Руб	один	100 тыс. Руб.
Всего:			1,2 млн руб

Затраты на производство:

Название статьи расходов	Количество	Цена за единицу товара	Общая стоимость
Газ-пропан	600 л	20 руб	12 тыс. Руб
Кофе	6 кг	600 руб	3,6 тыс. Руб
Водопад	500 л	20 руб	1 тыс. Руб
Молоко	10 литров	50 руб	500 руб
Кружки	6000 шт.	0,50	3000 руб
Заработная плата бармена	2 сотрудника	35 тыс. Руб	70 тыс. Руб
Всего:			90 руб. 100

С учетом дополнительных административных расходов общие затраты бизнеса в месяц составляют около 100 тысяч рублей.

Расчет стоимости основных товарных позиций мобильной столовой:

Наименование товара	Кофе	Водопад	Молоко	Векторы энергии	Цена
Эспрессо	4 руб	0,30 руб	—	5 руб	9.30
Американец	4 руб	0,35 руб	—	5 руб	9,35 руб
Капучино	4 руб	0,35 руб	0.20 руб	5 руб	9,55 руб

Ежемесячный расход сахара на мобильную кофейню составляет около 4000 палочек, что стоит около 2 тысяч рублей.

Средняя доходность мобильной кофейни — 20% (хотя в некоторых публикациях можно встретить показатели от 200 до 300%), то есть на каждую заработанную тысячу рублей предприниматель сможет получить прибыль в 200 рублей.

Средний оборот мобильной кофейни в хорошем месте составляет около 200 чашек кофе в день. В среднем такой стакан продается за 80 рублей. Среднесуточная касса составляет около 16 тысяч рублей в день. Ежемесячный доход кафе составляет около 480 тысяч рублей. Ежемесячная прибыль предпринимателя от кофемашины составляет 96 тысяч рублей в месяц. При таком обороте бизнес окупится за два сезона.

Судя по приведенным выше расчетам, мобильная торговля кофе — прибыльный бизнес, хотя быстро разбогатеть невозможно.

Сложности и риски бизнеса

Такой бизнес, как мобильная кофейня, имеет немного больше, чем другие виды предпринимательства. Главный риск — это полулегальная схема работы: если конкурент или должностное лицо решит закрыть ваш бизнес, вы столкнетесь с административными и финансовыми трудностями.

Типичные общие рыночные трудности для российских компаний включают:

• дороговизна сырья (кофе и энергоносители);
• отсутствие на рынке качественной тары (стаканов);
• невозможность получить выгодную ссуду на развитие бизнеса;
• отсутствие государственной защиты предприятий.

В ближайшее время мобильная кофейня не сможет участвовать в государственных программах поддержки малого и среднего бизнеса, участвовать в госзакупках и представлять свой бизнес как привлекательный для инвестиций. Начиная инвестировать в мобильную кофейню, предприниматель должен полагаться только на себя, свои коммерческие качества, креативность и знания целевой аудитории.

Мобильная кофейня: отзывы владельцев о бизнесе

Отзывы о таком бизнесе, как мобильная кофейня, противоречивы. Те предприниматели, которые несколько лет пытались заработать на мобильном кофейном бизнесе, утверждают, что это рискованный и низкоприбыльный бизнес. Но многие критикуют свои страховки, потому что никто не хочет привлекать конкурентов.

Независимые расчеты показывают, что на этом можно получить прибыль, но не такую ​​высокую, как ожидают многие потенциальные бизнесмены.

Основные недостатки бизнеса:

• отсутствие заводских кофемашин (нужно доверять работе полуфабрикатов);
• нет способов легализовать бизнес;
• сложности в обслуживании кофейного оборудования (в России нет официальных представительств производителей).

Это бизнес-риски, которые нельзя минимизировать. Они будут встречаться снова в течение всего периода реализации проекта.

Есть риск не найти своего покупателя. Многие любители кофе в России сегодня отдают предпочтение качественному продукту и считают, что на улице и в машине невозможно приготовить действительно хороший кофе, и не многие хотят использовать быструю замену.

Бизнес-плюсы:

• небольшие стартовые затраты (для запуска фиксированного бара требуется не менее $ 50 тыс);
• возможность менять место обмена, выбирая более выгодные возможности.

Может это все. Рисков гораздо больше, чем преимуществ. Возможно, поэтому в России не так много мобильных кофеен, как в городах старой Европы, где этот бизнес вполне легален.

Если вы не видите большого количества мобильных кофеен, это не значит, что эта идея еще не освоена российскими предпринимателями в полной мере. Скорее всего, лишь немногие отваживаются вкладывать деньги в рискованное предприятие.

Но если вы используете мобильную кофейню в рамках законодательства, то этот бизнес может существовать и приносить вам хорошую прибыль.