Бизнес план молочной фермы

Открытие небольшой молочной фермы приобретает все большую популярность среди начинающих предпринимателей. Ведь такой вкусный и полезный продукт, как молоко, востребован всегда.

Все больше и больше людей хотят покупать сельскохозяйственную продукцию. Кроме того, развитию этого направления способствует политика импортозамещения в сфере АПК и государственные субсидии.
Толковый бизнес-план с расчетами и пошаговым изучением важных вопросов поможет реализовать задумку. Для начала стоит взвесить достоинства и недостатки бизнеса.

Преобладание положительных моментов позволяет говорить о будущем бизнеса. Вам остается только выбрать формат фермы исходя из ваших финансовых возможностей и предпочтений.

Особенности и форматы молочных ферм

Мини-ферма от 10 до 100 голов занимает 40% доли рынка
Отличный вариант для семейного бизнеса, опережающий своих основных конкурентов по нескольким параметрам: увеличенные запасы молока, надои и качество

Среднее хозяйство с поголовьем более 100 голов крупного рогатого скота и рыночной долей 30
Требуется дополнительная техника и оборудование, обслуживающий персонал

На крупную ферму с поголовьем в несколько сотен коров приходится 20% рынка.
Сложный для организации вариант, более подходящий для опытных фермеров с большими инвестициями и долгой окупаемостью

Новичкам предпочтительнее выбирать между первыми двумя вариантами, наименее дорогими и простыми в реализации.

Пошаговый бизнес план фермы молочного направления

Бизнес-планирование основано на решении следующих вопросов: как организовать экономику, что для этого нужно, сколько нужно будет вложить на начальном этапе, какова доходность и вероятность рисков.

Определившись с форматом, они ищут источник финансирования. Помимо собственных средств и кредита, вы можете получить финансовую помощь по следующим направлениям:

• Взносы из региональных источников: свяжитесь с местными органами власти для получения субсидий
• Долевой возврат 30-40% капитальных вложений из федерального фонда — позволяет частично погасить затраты на животноводство, технику и оборудование
• Содействие при получении ссуды с условием получения ссуды в аккредитованном банке: государство возмещает до 100% взноса, освобождая фермера от переплат

Программы могут отличаться в зависимости от региона. Вы можете узнать их особые условия, обратившись в региональный центр поддержки бизнеса.

Анализ спроса и конкуренции

Важным этапом бизнес-плана является изучение потребительского рынка спроса и предложения ближайших конкурентов, их ценовой политики и преимуществ.

Основную угрозу для малого бизнеса представляют крупные компании, производящие продукцию с длительным сроком службы. Для расфасовки молока в специальные емкости используется дорогостоящее оборудование.

Поэтому фермеры вынуждены бороться за рынок сбыта с упором на качество молочной продукции. Но благодаря государственной поддержке частное сельское хозяйство завоевало большую долю рынка и продолжает развиваться.

Поиск рынков сбыта и расчёт рентабельности

На этапе бизнес-планирования вы должны наметить стабильные каналы сбыта продукции. Известно, что у молока очень короткий срок годности, поэтому нельзя допускать порчи продукта, чреватой производственными потерями.

Возможные методы реализации включают:

• Продажа мелким предприятиям розничной торговли, продажа продуктовых магазинов
• Оптовые продажи крупной процессинговой компании как наиболее привлекательный вариант
• Самостоятельная переработка молока для получения кисломолочных продуктов: творога, масла, сметаны, кефира и так далее
• Продажа на рынке физическим лицам
• Продажа детским учреждениям, больницам, столовым

Также нужно продумать рекламную кампанию, которая может расширить ваши рынки сбыта.

Эффективными инструментами будут:

• Создание собственного сайта, групп в социальных сетях
• Продвижение через интернет-площадки, форумы
• Использование наружной рекламы и медийной рекламы
• Из уст в уста

Теперь давайте посчитаем рентабельность бизнеса. Корова дает около 5 тысяч литров молока в год. С 50 голов получаем 250 тысяч литров в год. При средней оптовой цене 25 рублей годовая выручка от продажи молока составит 6 миллионов 250 тысяч рублей, что позволит окупить вложения за 2-3 года работы и говорить о рентабельности 35%.

Определяемся с землёй и помещением под ферму

Этот этап предполагает поиск участка под строительство фермы. На 100 голов крупного рогатого скота необходимо не менее 2 га земли с пастбищем и водоемом рядом. На территории разместятся конюшня и вольер для разведения животных, склад для хранения кормов, хозяйственные постройки для оборудования и инвентаря. Стоимость аренды земли начинается в среднем от 30 рублей за квадратный метр.
Есть два варианта открытия бизнеса:

Строительство фермы с нуля: рекомендуется, если у вас есть собственная земля или на месте заброшенного сарая. Для покупки земли нужно обратиться в местную администрацию, оформить необходимые документы и получить разрешение. Этот вариант потребует значительных стартовых вложений. Ферма на 50 голов обойдется в 6 миллионов рублей.

Покупка готовой площади — менее затратный способ начать бизнес. При этом учитываются следующие требования к помещению и его ремонту:

• наличие канализации, водоснабжения, вентиляции, отопления и освещения;
• стены отделаны согласно требованиям, стены оштукатурены и побелены;
• расположение пола на небольшом уклоне с желобами для отвода сточных вод

Нюансы планировки помещения зависят от вида животноводства:

1. Связанный, с доением коров в стойле
2. Легато, с переводом коров на дойку на отдельную площадку
3. Свободный путь

Коров необходимо доить каждые 12 часов с соблюдением гигиенических требований. Также необходимо следить за чистотой коровника, регулярно меняя подстилку и убирая навоз в отдельном месте.

В помещении необходимо выделить место под конюшню из расчета 6 квадратов на корову, поставить заборы и выделить место под родильную зону.

Оформление разрешительной документации

Для открытия молочного завода необходимо собрать пакет документов:

• Право собственности или аренда земли и зданий
• Свидетельство о постановке на учет индивидуального предпринимателя или юридического лица, предполагающее постановку на учет в налоговой инспекции с предоставлением необходимых документов: заявления, налогового номера, паспорта, карты с уставным капиталом для ООО и уплаты госпошлины.
• Налоговая база: ГНС с удержанием 6% от оборота или 15% от чистой прибыли. Указаны коды ОКВЭД: 01.21 — позволяет разводить крупный рогатый скот, 15.51 — переработку молока и 52.27.11 — осуществлять оптовую и розничную торговлю молочными продуктами. Для небольшого семейного бизнеса со стадом в 10-30 коров достаточно зарегистрировать ферму
• Сертификаты качества на продукцию
• Ветеринарный сертификат
• Разрешение Роспотребнадзора и пожарной охраны 01.21 животноводство, 15.51 переработка молока и 52.27.11 оптовая и розничная торговля молочными продуктами

Закупка оборудования и техники

Важной частью бизнес-плана является покупка техники и оборудования для оснащения предприятия. Его количество будет зависеть от поголовья скота. Вам следует купить:

• Трактор для перевозки кормов и других сельскохозяйственных нужд стоимостью 300 тыс. Руб.
• Сенокосилка за 120 тыс. Руб.
• Навесное оборудование для трактора — 200 тыс. Руб.
• Транспорт для перевозки молочной продукции стоимостью 400 тыс. Руб.
• Доильный аппарат по цене 20 тысяч рублей за штуку
• Охладитель молока — 80 тыс. Руб.
• Инвентарь: ведра, лопаты, вилы, бидоны. Поилки, кормушки — 100 тыс. Руб.
• Мини-магазин по производству молочных продуктов и упаковки для молока от 900 тыс. Руб.

В среднем на оборудование молочного завода придется вложить от 1-2 млн рублей. Вы можете сэкономить, покупая бывшее в употреблении оборудование и технику или игнорируя некоторые предметы из списка.

Закупка коров или телят

Еще одна значительная статья расходов — это покупка старых дойных коров или телок. Стоимость их варьируется: корова с 2-3 отелами стоит от 70 тысяч рублей, а трехмесячная телка, которую нужно выращивать, — 15-20 тысяч рублей. Если вы купите молодняк, прибыль будет сдвинута на один год.

необходимо покупать молочные породы, лучшими из которых считаются: холмогорская, голштинская, голландская, черно-пестрая. Их представители славятся высокой молочной продуктивностью и качеством. Приобретая элитные породы, вы в будущем получите высокопродуктивных телят. Что послужит источником дополнительного дохода при их разведении и продаже.

Закупка кормов

Не менее важным вопросом является покупка кормов, так как от их качества зависит надойность. Рацион коров должен состоять из комбикорма, силоса, сена, соли и чистой пресной воды. При этом придерживаются сбалансированной диеты с минеральными добавками.

выгоднее покупать сыпучие корма у проверенных производителей. На данном этапе плана должна быть заложена сумма из расчета 15 тысяч рублей в год на физическое лицо.

Найм персонала

Далее следует решить проблему с персоналом фермы, количество которого будет зависеть от размера предприятия. Если у вас есть KFK, в число сотрудников будут входить члены семьи.

Если ваша ферма среднего размера, вам сначала понадобится как минимум два молочника и два рабочих. При автоматизации производства они будут работать посменно. Организационные и бухгалтерские функции на начальном этапе может выполнять предприниматель.

В будущем штат сотрудников будет расширен за счет включения других официальных подразделений: менеджера, продавца, водителя, вспомогательного персонала. Не обойтись без таких ветеринарных услуг, как профилактика и лечение заболеваний груди, репродуктивной системы, копыт. Стоимость годового ветеринарного обслуживания составит 100 тысяч рублей.

Сколько нужно вложить на старте

Теперь вы можете рассчитать статьи расходов на организацию бизнеса. В качестве примера возьмем ферму с поголовьем 50 голов КРС. Для наглядности сведем данные в таблицу:

Показатель средний и может быть больше или меньше в зависимости от конкретного региона локации, закупаемой техники и техники.
На операционные расходы потребуется около 300 тысяч рублей на: арендную плату, заработную плату рабочих, транспортные и коммунальные расходы, производственные затраты.

Риски бизнеса

Также необходимо учитывать негативное влияние на бизнес следующих рисков:

• Повышение уровня конкуренции может снизить прибыль фирмы. Для минимизации риска необходимо оперативно принимать соответствующие меры: расширение ассортимента молочной продукции, акцент на рекламу, установление цен ниже конкурентных, высокое качество продукции
• Избежать падения спроса можно, грамотно подойдя к бизнес-планированию, заблаговременно найдя целевую аудиторию и каналы продаж, обеспечив конкурентные преимущества
• Ни в коем случае нельзя допускать плохого качества продукции. При отборе проб важно поддерживать однородность состава молока. Лабораторные исследования помогут выявить и устранить причины, влияющие на вкус продукта
• Полностью исключить болезни домашнего скота нельзя, но с помощью профилактических мер и регулярных ветеринарных осмотров риск сводится к минимуму

Правильно составленный бизнес-план с учетом особенностей молочной отрасли поможет избежать многих проблем. Будущие предприниматели должны быть готовы вкладывать значительные средства в бизнес и преодолевать возможные трудности на этом пути.